К сухоцветам относят растения, которые не утрачивают декоративности при засушивании. Они используются для составления разнообразных зимних аранжировок. Хорошо сохраняются в засушенном виде гелихризум, целлозия, тысячелистник, гипсофила метельчатая. Большинство злаков, например, ячмень гривастый, овес, ковыль и другие, легко поддаются сушке. Эффектны засушенные мордовник, синеголовник, рогоз. Красота некоторых видов сухоцветов, к примеру лунарии или физалиса, – в их семенах или плодах.
Отдельные виды растений, преимущественно злаковые, хорошо высыхают сами, но для получения качественного декоративного материала большинству сухоцветов необходимо при сушке создать подходящие условия. Чаще всего их сушат, подвесив после срезки перевернутыми в хорошо проветриваемом помещении, вдали от прямых солнечных лучей.
