Вареники с клубникой

О том, насколько вам нужна дача в качестве источника экологически чистой продукции. Да-да!

Вареники с клубникой

Сообщение Татьяна 1968 » 28 июн 2015, 16:15

А вы готовите такие вареники? Вот с малиной ела, с вишней тоже, хочу попробовать с клубникой. Рецепты с сети есть. Хотелось бы услышать ваше мнение.
Аватара пользователя
Татьяна 1968
Знаток
 
Сообщения: 497
Изображения: 3
Зарегистрирован: 25 окт 2014, 13:35
Откуда: Свердловская область
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 7 раз.

Re: Вареники с клубникой

Сообщение Nadin » 28 июн 2015, 19:59

У нас в детстве было много вишен и творог. И вареники делали классические: с вишней и с творогом. Потом я узнала, что оказывается можно делать (и получаются вкусные очень) вареники с варёной картошкой. А недавно (года 2-3 назад) "открыла" для себя, что, и с другими ягодами тоже вареники вкусные: с жимолостью, со смородиной, с малиной. Вареники делаю зимой из замороженных ягод, когда времени на готовку много.
Так что, думаю, что и с клубникой тоже должны получиться вкусные вареники.
Я - Надежда, можно на "ты"
Мой Дневник http://www.liveinternet.ru/users/nadin368/
Аватара пользователя
Nadin
Эксперт
 
Сообщения: 4190
Изображения: 1
Зарегистрирован: 28 апр 2012, 10:49
Откуда: Брянская область
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 53 раз.

Re: Вареники с клубникой

Сообщение irin_z » 28 июн 2015, 22:21

Вареники вообще можно делать с чем угодно. У нас это традиционное блюди, причем в разных областях вареники делают различными способами и из разного теста. Обычные вареники из тонкого теста я делаю с несладкими начинками (картошка, мясо, грибы, капуста) и с творогом, а вот фруктовые вареники делаю на пару из творожного теста. Вареники с вишней это вообще традиционный украинский десерт.
Фруктовые делаем с тем что есть: клубника, смородина, вишня, черешня, шпанка, черника и т.д.
Аватара пользователя
irin_z
Охотница за орхидеями
 
Сообщения: 2713
Зарегистрирован: 26 янв 2012, 20:30
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 79 раз.

Re: Вареники с клубникой

Сообщение Татьяна 1968 » 29 июн 2015, 09:03

Рецепт творожного теста для вареников не дадите? Мне кажется, это должно быть вкусно.
Аватара пользователя
Татьяна 1968
Знаток
 
Сообщения: 497
Изображения: 3
Зарегистрирован: 25 окт 2014, 13:35
Откуда: Свердловская область
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 7 раз.

Re: Вареники с клубникой

Сообщение Elol » 29 июн 2015, 21:35

Мне нравится "солянка сборная" - когда в одном варенике и вишенка, и клубника, и смородина. Мы даже шелковицу добавляли, но с ней не очень вкусно. А так - да, тоже с творогом делаем. С ягодой важно сахаром засыпать перед тем, как защипываешь, не раньше. Иначе потекут. С клубникой ароматные, но пустоватые. Кислоты туда хочется. Но если со сметаной - то нормально.
Аватара пользователя
Elol
Фонтан идей
 
Сообщения: 6878
Зарегистрирован: 28 май 2011, 21:01
Откуда: Тамбовская область
Благодарил (а): 103 раз.
Поблагодарили: 71 раз.

Re: Вареники с клубникой

Сообщение irin_z » 30 июн 2015, 07:18

Татьяна 1968 писал(а):Рецепт творожного теста для вареников не дадите? Мне кажется, это должно быть вкусно.

Это не просто вкусно! Это нужно пробовать!

Для теста:
200 г творога
2 яйца
0,5 стакана сахара
щепотка соли
0,5 ч.л соды
около 2 стаканов муки.

Сначала смешиваем творог яйца, соль, соду и сахар. Соду гасить не нужно, прямо в творог класть. Муку всю сразу лучше не добавлять, т.к. творог разный может быть, если сухой то многовато. Тесто должно быть мягким. Я его не раскатываю, а просто делю на шарики и расплющиваю их руками. Толщина теста должна быть где-то пол сантиметра, в общем не тонкое как на обычные вареники. С этой порции у меня получается 18-20 штук. Варить на пару 6 минут, но когда зимой делаю с замороженными ягодами, то варю на 1-2 минуты дольше. Нужно учитывать, что при варке вареники сильно увеличиваются, поэтому класть в пароварку их нужно свободно. Потом смазываете маслом и наслаждаетесь вкуснятиной. )))
Аватара пользователя
irin_z
Охотница за орхидеями
 
Сообщения: 2713
Зарегистрирован: 26 янв 2012, 20:30
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 79 раз.

Re: Вареники с клубникой

Сообщение Татьяна 1968 » 30 июн 2015, 09:09

Спасибо, сегодня, если ничто не помешает, сделаю.
Аватара пользователя
Татьяна 1968
Знаток
 
Сообщения: 497
Изображения: 3
Зарегистрирован: 25 окт 2014, 13:35
Откуда: Свердловская область
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 7 раз.

Re: Вареники с клубникой

Сообщение irin_z » 30 июн 2015, 09:20

Татьяна 1968 писал(а):Спасибо, сегодня, если ничто не помешает, сделаю.

Делайте, не пожалеете. Забыла сказать, что обычно добавляю к ягодам немного сахара.
Аватара пользователя
irin_z
Охотница за орхидеями
 
Сообщения: 2713
Зарегистрирован: 26 янв 2012, 20:30
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 79 раз.

Re: Вареники с клубникой

Сообщение Татьяна 1968 » 30 июн 2015, 13:24

Сделала, все попробовали, одна я осталась. Сижу, ем. Тесто получилось такое же, как я ела в молодости. Они уже остыли, но и в холодном виде тоже вкусно. Единственно, теста наворочала слишком много, придется делать еще, тем более дочка ездила собирать ягоду, литра 3 набрала. Пусть едят. Спасибо всем!
Аватара пользователя
Татьяна 1968
Знаток
 
Сообщения: 497
Изображения: 3
Зарегистрирован: 25 окт 2014, 13:35
Откуда: Свердловская область
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 7 раз.

Re: Вареники с клубникой

Сообщение irin_z » 30 июн 2015, 13:31

Сейчас как раз самое время для вареников, и клубника, и вишня, и смородина. А главное быстро и вкусно.
Аватара пользователя
irin_z
Охотница за орхидеями
 
Сообщения: 2713
Зарегистрирован: 26 янв 2012, 20:30
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 79 раз.

След.

Вернуться в Посадил, вырастил, съел!

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0