Дайкон

[irin_z]

Недавно наткнулась на статью про дайкон. Оказалось что это просто безумно полезный овощ. Особенно е его рекомендуют употреблять тем у кого проблемы с почками. При регулярном употребления можно даже от камней избавиться. Я знаю только один способ его есть - в виде салата. Кто его выращивает и что их него можно приготовить?

[Nataly_w]

Мы дайкон выращивали, как обычную морковку. А значит, посадил, вырастил, съел. Никаких хлопот нам его выращивание не доставило. Хранение тоже. Хранился наш дайкон в обычном погребе, только не долго - съели. По-вкусу этот овощ похож на редьку, только не такой острый, немного нежнее. Салат готовили таким образом - дайкон потерли на терке для корейской морковки, добавили немного сахара, немного соли, уксус и масло подсолнечное. Для любителей всевозможных диет скажу, что этот овощ - низкокалорийный, и для диабетиков - тоже как находка, при низком количестве калорий наблюдается высокое содержание витамина С. Все. Надо брать.

[Elol]

Нам тоже дайкон понравился. Сочный, сладковатый, вкусный, в отличие от редиски - хранится долго и не бывает "пустым". Пытались сами вырастить семена, даже получились, но выросло что-то малосъедобное, помесь хрена с редиской. Поэтому больше не экспериментируем. Нравится делать так:
кружочки толщиной в несколько мм маринуем в растворе уксуса и соли, заправляем маслом. Вкусно к пюре и вообще - картошке во всех видах.

[Nadin]

[quote="Elol"]Нам тоже дайкон понравился. Сочный, сладковатый, вкусный, в отличие от редиски - хранится долго и не бывает "пустым".

[irin_z]

[quote="Nadin"]
А просто так, не в салатах, его тоже можно есть? Не сильно горький?

[Elol]

А мы так больше лопали... как морковку!

[zosja]

Я дайкон выращиваю давно, наверное лет 10 уже. Отлично помню, как мой отец отнёс на работу корнеплод весом 1,5 кг - салатик к обеду сделать... половина завода приходила смотреть. Выращиваю при позднелетней посадке, правда есть и летние сорта, но мне они не нравятся - не крупные и горчат. Вот в первой декаде августа буду сеять, до морозов успеет вызреть. Ничего особенного с ним не делаем - так кушаем или салат делаем, но слышала, что его можно поджаривать - для меня это экзотика. В салат режу не кружочками, а длинной стружкой - тёрка такая, а если горчит, то нарезку надо ополоснуть холодной водой.

[Elol]

[quote="zosja"]но слышала, что его можно поджаривать - для меня это экзотика