Готовим вместе

[элис]

и еще вопрос по ходу дела: кто-нибудь форель запекал в духовке? Напрашивается очень уж стандартный процесс: натереть солью с перцем, положить в форму - и в духовку... а смазывать противень (форму) нужно? А воду налить совсем немножко на дно формы не нужно?

[Татьяна 1968]

[quote="Elol"]пока не съешь!))
главное чтобы он не разморозился и чтобы сверху конденсат не капал.

[quote="Татьяна 1968"][quote="Elol"]пока не съешь!))
главное чтобы он не разморозился и чтобы сверху конденсат не капал.

[Татьяна 1968]

Да, наверное. Спасибо, Надежда. А то в последнее время чего мы только не замораживаем, уже и не удивляешься ничему.

[Elol]

Конечно не полную заморозку!!! Только чтобы он застыл.
Если про форель еще актуально - то можно и без воды, особенно если делать "на подкладке" из моркови и лука (сырые, но подсоленные). Сверху, если любите, можно сделать надрезы и туда запихнуть ломтики лимона, это придает особую пикантность блюду, и "снимает" пресноватость форели. Мы запекаем в "рукаве", ничего не мажем, ничего не подливаем. Вкусно!))

[элис]

[quote="Elol"]Если про форель еще актуально - то можно и без воды, особенно если делать "на подкладке" из моркови и лука (сырые, но подсоленные). Сверху, если любите, можно сделать надрезы и туда запихнуть ломтики лимона, это придает особую пикантность блюду, и "снимает" пресноватость форели. Мы запекаем в "рукаве", ничего не мажем, ничего не подливаем. Вкусно!))

[Elol]

Да, именно "подстелить" морковь, смешанную с луком, солью и специями, а сверху уложить куски форели.
Лимон я не очень люблю, это сестра без него рыбу есть не может. Она обязательно вставляет в разрезы до запекания, лимон тоже весь пропитывается рыбой, довольно оригинально на вкус, но проверять надо, чтобы корочка лимона не была горькой, иногда такое случается, если лимон привит на грепфрут. Так что - пробуйте до того, как начинили им рыбу, иначе горьковатость после пропекания даже усиливается.

Я приправы люблю, поэтому кидаю все что есть)) из обязательных - черный перец, остальное по вкусу и желанию. Ну, и наличию, тоже.