Как приготовить "домашний" вкусный чай?

[Ксюша]

Люблю чаевничать. Покупные чаи уже надоели, жуть! Кто знает, из чего и как можно приготовить смесь для чая?
Может можно засушить какие-нибудь очень полезные листики и ягоды?
Думаю, зимой было бы неплохо заваривать настоящий домашний чай собственного приготовления.
А вы как думаете?

[Elol]

По типу "чай" можно приготовить из земляничных листьев - их даже можно ферментировать. Скажу честно - я пробовала. Зрелище жутковатое, да и плесневеет моментально, если недосмотрела. На вкус - да, чай напоминает. Но уж лучше просто чай - проще и вкуснее.

Мне больше нравятся просто высушенные листики малины, смородины и той же мяты с мелиссой. Опытным путем выяснили, что заваренная сушеная крапива - пресновата, но придает настою хороший, насыщенный цвет. Поэтому её берем за основу. А уже к ней добавляем другие травки и ягодки.

Летом просто мнем с сахаром ягоду малины, вишни и клубники с сахаром прямо в чашке и заливаем кипятком. Получается типа компотик на один раз. Очень вкусно!

[Марина]

Мы тоже летом всякие травки-листочки для чая сушим. В фаворитах - лист черной смородины. Я его и в обычный черный чай добавляю, и просто так завариваю. Лимонник люблю в черный чай добавлять - или измельченную лиану, или засахаренные ягоды. Еще каждую осень у меня образуется много сушеных яблок - их использую или с чаем, или со смородиновым листом.
Теперь вот мысль одна покоя не дает: очень люблю зеленый чай с жасмином. А можно ли высушить цветки чубушника и использовать их в чае? Кто-нибудь знает?

[Elol]

Можно. Причем - двумя способами. Первый - вы просто сушите чубушник и смешиваете сухие цветы с чаем или добавляете при заварке, а второй - более заморочливый. Вы в черный чай добавляете некоторое количество свежих цветков чубушника и не даете им заплесневеть, высушивая прямо в сухом чае. Второй рецепт мною вычитан, но не апробирован, но мне думается - рациональное зерно в этом есть! Жаль, что у нас чубушник уже отцвел - поздно нашла этот рецепт, но запомнился!

[Марина]

Отлично! У нас как раз еще только зацветает Можно оба способа попробовать. А как правильно - использовать уже распустившиеся цветы или бутоны?

[Elol]

Уже распустившиеся, но еще не отцветающие, так что - самое время!)

[Ксюша]

[quote="Elol"]...сушите чубушник и смешиваете сухие цветы с чаем или добавляете при заварке...

[anemona]

Нет, но все-таки, чубушник же это не жасмин Такого аромата все равно не будет.... будет другой

[Elol]

[quote="Ксюша"]А как насчет ягод каких-нибудь?

[Ксюша]

[quote="Марина"]...или засахаренные ягоды...