Как правильно выбрать саженец? Часто выбирают самый крупный или тот, что продавец предложил... Но лучше выбирать самому и при этом быть очень внимательным.
Сначала смотрим прививку (сейчас практически все плодовые деревья - привитые). Место прививки должно быть хорошо зажившим, привой крепко вживлен в подвой. Вот тут еще надо посмотреть - не слишком ли высоко прививка? Нет ли на подвое живых почек? А то после проблем не оберешься!
Дальше надо смотреть на корень. Чем мощнее корень, чем больше на нем мочковатых (на мочалку похожих) корешков - тем лучше. Пусть лучше саженец будет маленький, но крепко сидящий на подвое и с хорошо развитым корнем, чем большая такая палка с хвостиком вместо корня!
Очень хорошо, если у саженца уже сформирована крона и кроме основного стволика есть и боковые веточки. Не берите саженец, у которого ствол в виде латинской буквы V - это брак. Должен быть четко виден стержневой побег и боковые веточки, поменьше.
Обязательно посмотрите - не болен ли саженец и нет ли на нем паразитов типа щитовки. Эту тварь очень сложно после вывести будет. И конечно, нежелательно, чтобы на саженце были царапины и порезы.
Корни должны быть обработаны болтушкой - смесью глины с коровяком, это повышает шансы на приживаемость - болтушка не дает пересыхать тонким корешкам, а именно они ответственны за всасывание из почвы питательных веществ.
Ну, а остальное, ежели чего забыла сказать, я думаю, народ дополнит!